取組みを知る

种植蔬菜时尽可能不使用农药

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  在Vegetable Works,我们采用少农药、少化肥的栽培方法培育蔬菜。 所谓的“少农药”“少化肥”具体是指什么呢?事实上,由于这样的叙述意义不甚清晰,现在已经不再用这样的称呼,转而称之为“特别栽培农产品”。根据国家标准,对削减农药的使用次数在农产品生产地区例行水平的50%以下,化肥氮含量在例行水平的50%以下的环境中培育出的农产品,由认定机构颁发认证,方可称为“特别栽培农产品”。Vegetable Works基于这种想法,按照“特别栽培农产品认证标准”来培育蔬菜。
购买蔬菜时经常听到“无农药”“有机栽培”等说法,可能很多人都认为这听起来不错。 但Vegetable Works是使用农药的。实话实说,我们的确使用农药。 蔬菜也会生病,就像人都会感冒一样。 在农田,蔬菜生病严重时,会导致整个农田的蔬菜全部腐烂。 而且,很多我们觉得生吃好吃的蔬菜,对害虫来说是一样的,它们一定也觉得那些蔬菜比杂草好吃很多。 偶尔还会出现一颗西兰花同时遭遇30只青虫啃食的情况。 有些药不可以使用过度,但为防虫害等不得不用,因此Vegetable Works对农药的使用量控制在国家标准的一半以下。

特别栽培农产品认证标准相关链接
北海道网站网址链接(日语)
农林水产省网址链接(日语)

大量使用堆肥

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  现在详细解释一下上面所说的“少化肥”。
肥料分为有机肥与化肥。有机肥是由油渣、鱼渣以及鸡粪等天然素材制作而成的肥料。化肥则是使用化学方法制作而成的肥料。
 对于蔬菜培育来讲,化肥更加便利。蔬菜生长情况不好时,进行化肥追肥,蔬菜即可恢复长势。对农家来说有很大帮助。日本属于世界上化肥使用比例较高的国家,一直以来日本的农家都是通过使用化肥,使得小面积农田可以尽可能多地收获蔬菜。化肥绝不是恶性肥料。但是,与方便相对的,化肥还有对农田与人不利的一面。 理想情况下,农田的作物应与土地中原有的微生物友好共存。 但由于化肥的方便性,人们开始完全依靠化肥来进行蔬菜栽培,这就导致土地中的微生物减少,土地的平衡受到影响。微生物一旦减少,病原菌就会增加,导致农作物生病。此时,人们就会使用大量的农药治疗生病的农作物,从而又致使微生物死亡,这样一来就形成了一个恶性循环。
 而使用有机肥时,肥料本身虽然无法成为蔬菜的营养成分,但将其撒在农田里,它就成为了土地中动物及微生物的食物。 生物们得到了食物就可以在土地里积极地活动,被当做食物吃掉的有机肥被分解为无机物质,继而成为蔬菜的养分。 农作物在施以有机肥的农田中生长,有很多微生物保护,不容易生病,因此可以得到健康的蔬菜。 且据说,这样的蔬菜比起仅靠化肥培育的蔬菜更加美味。  但是,有机肥见效比较慢。 Vegetable Works每年对各块土地施加的鸡粪量都多到让人惊讶。 但令人苦恼的是,即使是这样,春天施的堆肥也需要花费很长很长时间,勉强在蔬菜收获快要结束的时候才会见效。所以我们在进行土地培育时,按适当的比例添加化肥予以辅助。

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图片右侧堆积的是堆肥。

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每年在芦笋田里播撒,补充营养同时还有除草的功效。

设备介绍

蔬菜收获搬运机
工作人员将收割后的西兰花一个一个移动到集装箱里。
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大型预冷库
从蔬菜收割后到出货期间暂时储存蔬菜的可控温设备。用叉车搬运集装箱的方式出入物品。
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大型制冰机
用于制作蔬菜出货时冰镇用冰。大量制作并冷藏。
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VegetableWorks自创的冰镇礼品大受好评!为您带来新采蔬菜的美味。 右图为左图的包装盒装满冰后状态。在右图的盒上封好盖子后出货。
冷藏集装箱式拖车
用于出货的拖车。运送的同时控制温度。
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塑料大棚
4座塑料大棚用于培育幼苗。
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